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當家裡有紅酒開了沒喝完，就來做這道吧！ |
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我對於costco的豬小排其實有種莫名的情結，雖然非常的方便，但是總覺得上面的油還挺多的。所以我通常很久才會買一次。而紅酒燴豬排是H還滿喜歡的一道料理，雖然手續並不複雜，但是也得要有瓶正巧喝不完的紅酒才能做菜啊！ |
| 關鍵字：Le Creuset， 食譜，紅酒燴豬排，鍋子，LC萬用鍋 |
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先把要用到的食材準備好 |
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這道料理需要的材料有： 1.豬小排先川燙過（或者可以用其他肉類代替） 2.美國芹菜.紅蘿蔔.蕃茄.馬鈴薯切小塊 3.洋蔥切絲 4.麵粉少許 5.我使用的是Le Creuset Cherry Red Multifunction Set 26cm |
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準備少許麵粉 |
| 川燙過的豬小排，用廚房用衛生紙擦乾後，抹上薄薄的一層麵粉。 |
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鍋內抹一層薄薄的油 |
| 抹上一層薄薄的油之後，將沾了麵粉的豬小排放下鍋中煎。煎至各面有點焦黃，要注意要稍微翻動一下，不過因為用LC鍋的關係，我發現不會容易沾鍋，以前用炒鍋就比較麻煩，要很認真翻炒。 |
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切好的青蔬，其實可以自己調配，我是看家裡有什麼就加什麼囉！ |
| 上了一層琺琅的LC鍋可以用來燉煮有番茄的料理 |
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我們愛吃的馬鈴薯，也可以先稍為煎過再悶煮，不過我是很懶... |
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| 洋蔥 |
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喜歡這種色彩豐富的料理 |
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當豬小排煎好之後，可以先把小排起鍋。把洋蔥放回鍋內開始拌炒，等洋蔥略微軟化時就可以加入其他的青蔬。最後加回剛剛的豬小排，再倒入適量的紅酒，就可以蓋上鍋蓋悶煮囉！ 煮滾後，我通常都是關最小火，然後讓他再煮個約30分鐘，這樣每種蔬菜都很入味，就可以加點鹽巴調味。而且使用LC鍋的好處是，湯汁ㄧ點都不會減少唷！ |
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第二餐就要有點變化 |
| 通常第一餐我們就做燴飯，直接淋上飯享用，那天太餓了就忘了拍照。隔餐就煮麵條，灑上起士絲變點花樣。 |
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焗烤紅酒燴豬排起士麵 |
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我很喜歡這個多功能鍋，當初購買的時候店員有說這個鍋的用途很多，我也有事先上網查過台灣似乎沒有賣這款鍋。考慮到能帶回來鍋不多，我又比較喜歡一次煮稍微多一點份量，所以就入手了這款。用了幾次非常滿意，但是對我們來說還是太小，所以H才會去搬了28cm大圓鍋回來。 使用到現在我們都很喜歡LC鍋，希望能繼續用他做出各種料理囉！ |
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台灣美食 (3)
幸好週年慶過了 不然看你這篇我又很想買 但這陣子我沒機會下廚 或許等大呆回來台灣再說吧:P
閒來無聊逛逛blog~~跟您打聲招呼~~
每一個人無論怎樣渺小，在自己的眼中，都自有其份量
有深道,要慢慢感受~~^^ 加油
first catch your hare, then cook him.
能猜得出女人真實年齡的男人也許耳聰目明，但肯定毫無大腦。哈哈！
Failure is the mother of success.
感謝分享~希望有更多的好文章分享給大家
A truly happy person is one who can enjoy the scenery on a detour.
kcqr50r6y8xgp73
看到好文章心情就很好 ^^
人生是一連串的課程，必須活過才能明白。
Time and tide wait for no man.
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很好我認同